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Homard entier pour le grill · Full lobster for the grill

Instructions

Sortir le beurre aux escargots du frigo à l'avance, puis allumer le grill. Régler un côté du grill à feu moyen-élevé et l'autre à feu bas. Il faut garder en tête que le homard est déjà entièrement cuit et qu'on ne cherche qu'à le réchauffer tout en le gratifiant de belles marques de cuisson. Déposer le homard côté chair vers le bas sur la partie la plus chaude du grill pour 4 à 5 minutes, en prenant soin de lui faire faire une rotation de 90 degrés à la mi-temps. Retourner le crustacé côté carapace vers le bas et le transférer sur la partie la moins chaude du grill. Badigeonner généreusement de beurre aux escargots, et recommencer l'opération à mesure que le beurre fond. Allez, ce n'est pas de l'onguent! Déposer sur l'assiette des grandes occasions et servir avec un peu plus de beurre et un filet de jus de citron. 

Instructions

Take the escargot butter out in advance and turn your half of your grill onto medium high and half on to low. The lobster is fully cooked so you're just looking to get some good grill marks and heat the lobster through. Place the lobster cut side down on the hot side for about 4-5 minutes, rotating 90 degrees half way through. Flip it over shell side down on the cooler part of the grill and slather with generous amounts of escargot butter, reapplying as it melts. Transfer to a serving platter and don't forget the extra butter.